香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。
低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。
轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。
把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。
1、这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的，关于麦芬制作更具体的内容，可以参看“麦芬，你真的会做了？---蔓越莓麦芬”
2、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快，所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。
3、一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。
4、和一般的传统法麦芬不同，因为加入了香蕉泥，这款麦芬非常的绵软甘美，上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点，很值得一试哈。
5、制作西点，如无特殊说明，绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，否则会严重破坏蛋糕的味道。应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
