步骤1/6将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐,滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉),分三次加入细砂糖,打到湿性发泡。
步骤2/6低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入蛋白中。
步骤3/6用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
步骤4/6将蛋糕糊倒入模具
抹平,手抓住模具用力震两下,把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱,190度,烤35分钟左右即可出炉。
我陪卡仕达酱吃,味道很好哦~
最好当天食用完毕!
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