把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
把蛋白倒入椰丝里。
用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。
1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。
2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
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