重油香蕉蛋糕

步骤1/10

打蛋盆洗净擦干，保证打蛋盆干净并且无油无水，打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器高速打发。

步骤2/10

鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失。

步骤3/10

把黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里，并用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高，40多度最好)

步骤4/10

加入牛奶，并搅拌均匀。

步骤5/10

把香蕉放在保鲜袋里，用手或其他工具拍打成泥状。

步骤6/10

把香蕉泥加入第4步的鸡蛋液里，搅拌均匀成为香蕉蛋糊。

步骤7/10

把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入香蕉蛋糊里。

步骤8/10

用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊拌匀。

步骤9/10

这是拌好的蛋糕面糊。

步骤10/10

在烤盘里铺上油纸，把蛋糕面糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱，180度，烤箱上层，上下火。烤10分钟左右，到表面上色后关上火，继续烤15分钟左右。一共烤约25分钟。