锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,因为西米煮起来会变得很粘稠。煮时中途不时搅一下,避免糊底)
煮至西米露中间留有一点小白点熄火,盖上盖焖10分钟
10分钟后捞出,冷水过凉
锅中再重新换水烧开,把过冷水的西米倒入,煮到没有白心时捞出
凉水过凉数遍,放冰箱冷藏待用
调入2勺白糖搅拌使糖溶化
晾凉后放冰箱冷藏,随时随取
西瓜切成小块
从冰箱里取出西米和椰浆,用勺子舀在杯子里,在加入西瓜快
一杯冰凉爽口的西瓜椰浆西米露就做好了
1.一定要冷水过凉,否则都沾在一起了。
2.切记水开之后再放西米。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有