排骨。
调料包一个。
蒜末、红葱。
九制陈皮。
排骨用盐、蚝油、生抽腌10分钟。
放油下锅,下蒜末、红葱头末炒香。
下排骨慢火煎透。
将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟。
把香料去掉,留下陈皮,连水带汤及煎透的排骨,放入沙锅中,外加一点生抽。
小火炖30分钟,收干汤汁,把煮过的陈皮去掉,把刚才剩下的陈皮切成丝放入,加盐调味出锅,即成。
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