罗宋汤

牛腩切成块，加冷水煮

同时煮锅加足够多的水开烧

牛肉煮沸

牛肉最好用热水漂洗干净 这样是为了避免牛肉遇冷水变硬，不容易煮烂

牛肉倒进煮锅  放姜片 （注：这里不放料酒，否则 牛肉会有种酸酸的味道），大火烧开，小火慢煮

卷心菜切成方片

洋葱头切成丝

洋葱头 卷心菜下油锅煸炒（如果买的牛腩偏肥 这步也可省去）

待牛肉煮至8分熟，将煸炒过的卷心菜洋葱倒入

用开水把番茄烫一下 这样皮容易剥掉

将所有材料倒进煮锅 煮至牛肉及其他酥软

放适量盐 再煮5分钟就OK了