大蒜瓣切成碎末,青红椒切丝(注意选择不辣的辣椒,因为黑胡椒本身就够辣了。辣椒在这主要起到配色作用)。洋葱半颗切丝(切洋葱时把洋葱和刀用水淋湿一下就不刺眼了)。本来是要用牛肉的,但买不到就用骨香烤肠代替了,省了腌制的步骤。
意面煮的时候在水里放一小勺盐,面煮好后过一遍冷水,然后捞出沥干。
热锅放油,把蒜末爆香后放入青红椒、洋葱、烤肠翻炒,再加入李锦记黑椒汁、黑胡椒、盐,炒至五分熟后加一小勺水(也可不加),再放入控干的意面翻炒。本人喜欢炒至意面有些粘锅有些许焦香味。
吃剩的凉拌西红柿利用一下摆个盘,搞定!
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