翅中改刀,因为整个不好咬不好入味嘛,可以切开,我切两刀,一刀把肉多的那块单切下来,一刀把两个骨头分开。放适量盐、料酒、蚝油腌制20分钟
芹菜切好,本来为了绿色点缀用,但是芹菜健康我多放点,可以用其他食材代替。
辅料们,应该有姜,但我真的不喜欢吃所以不放。
鸡翅下锅煎至深黄,稍微有点焦的颜色,油都被逼出来,出锅备用
热锅凉油,把蒜、麻椒、花椒、辣椒下锅、煸炒至香
少量豆瓣酱炒香
煎好的鸡翅下锅,翻炒2分钟
芹菜下锅翻炒至熟,看口味可以适量再加盐
出锅!好吃shi了~
你可以用这种方式料理任何食材,命名干锅什么什么什么…
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