土豆洗净去皮切大块,鸡蛋洗干净,往水中放少许盐后将鸡蛋和土豆一起放入锅中,煮10-15分钟左右。
黄瓜和胡萝卜清洗干净后切小片(图示黄瓜切的有些大了,在搅拌前我又将黄瓜切了几刀)。
锅内烧开水,放入胡萝卜略烫,捞出用凉开水冲凉,沥净水备用。
用筷子扎一下锅里的土豆,如果很容易扎透则表明已经熟透,捞出晾凉,放入保鲜袋内用擀面棍擀成泥。
鸡蛋煮至十分熟,剥皮后切成粒。
将所有材料放入沙拉碗内,加入沙拉酱,青芥辣,彻底拌均匀即可。
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