泡豇豆炒肉沫

步骤1/3

把泡菜坛里泡了3天的豇豆抓起来冲洗一下，切成丁沫。

步骤2/3

辣椒，泡椒切小段；肉沫里加姜末，生抽，盐，水淀粉（淀粉比水1：3）抓匀腌一会（10到20分钟）

步骤3/3

热锅热油关小火下辣椒泡椒段，炒香后下肉沫不停翻炒，不能让它变成肉饼～ 颜色变白后下泡豇豆，这时可以开大火炒了，不要把肉炒焦了，不停翻炒5分钟，放几粒鸡精，关火上菜～