香菇酿肉

香菇用水泡发，葱，蒜，肉，香菇（挑出几个个头大且均匀的减去蒂头，留出备用）切末。

步骤2/3将切好的末全部放入一个碗内，加一匙盐，一匙糖，适量料酒，一匙生抽，香油适量，拌匀。

步骤3/3把拌好的末放入大朵香菇内，放满放实，曾圆形最好，放入蒸锅，旺火蒸五分钟，转小火蒸15分钟，开盖撒上葱花出锅。