红烧排骨

步骤1/1

排骨焯水，冰糖用少许油熬成褐色糖浆，排骨倒入锅内翻炒糖色，加少许酱油继续翻炒，加入开水，开水没过排骨为宜。加入葱段、姜片、桂皮等佐料，汤汁剩一半时加入食盐，小火炖30-40分钟，收汁盛盘即可。