五彩虾仁

步骤1/12

将虾仁解冻，挑去虾线，洗净，加1勺料酒、1小茶匙生粉、半个蛋清、少许盐、一半量的葱姜蒜碎，抓匀，腌制半天以上。

步骤2/12

热锅上油，将腌好的虾仁倒入，大火翻炒。

步骤3/12

加入1勺番茄酱。

步骤4/12

加1勺蚝油。

步骤5/12

加1小茶匙生抽。

步骤6/12

翻炒五分钟，待虾仁入味，即可盛出备用。

步骤7/12

将五彩蔬菜丁解冻，放入盘中备用。

步骤8/12

另起油锅，爆香另一半量的葱姜碎，将五彩蔬菜丁倒入，快速翻炒。

步骤9/12

倒入炒好的虾仁。

步骤10/12

加1勺量的蚝油。

步骤11/12

调入盐。

步骤12/12

加鸡精调味，即可出锅。