牛肉切厚皮,生抽,少许老抽,生粉,点点姜,白胡椒,糖,抓匀腌制
洋葱切丝备用
热锅热油,乌冬入,翻炒煎香,至乌冬散开。
把乌冬盛出,牛肉入高温翻炒几下,外表熟变色就出锅。
先下洋葱爆香,闻到洋葱香甜的味道就下豆芽,翻炒后加入适量的老抽和生抽
豆芽6成熟左右,会释出水分,全部食材合体,不断翻炒,牛肉很快会熟哦。所以稍微翻炒一下,然后加入葱段,少许腌,关火再翻炒一下,出锅
逆纹路切牛肉,牛肉才会嫩哦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有