红烧小排鳝筒

步骤1/4

水开，放入去黏液。撩起备用。

步骤2/4

水开，放入小排，煮沸去沫，撩起备用。

步骤3/4

少许油，蒜瓣，生姜片，葱，煸香，将小排和鳝筒放入，喷洒黄酒，生抽，老抽，白砂糖，盐，然后加水没鳝筒，盖锅焖煮，青椒切块备用。煮沸加冰糖。

步骤4/4

收汁调味，将青椒放入，加少量水拌，收汁盛出。