早上去菜市场逛逛,偶然看到有卖新鲜菱角的。菱角是季节性的食材,错过这个季节就吃不到了,而且刚刚出来的特新鲜特嫩,隔天炒也会老了不好吃。
菱角去外壳,洗净装盘
五花肉洗净切片
热锅,倒入五花肉,炒至肥肉出油变金黄色
倒入菱角炒一分钟左右
加盐、生抽、蚝油、酱油(酱油依个人爱好可加可不加,本人特喜欢酱油,所以加入少许)炒二分钟,加水大火烧开,加盖中火焖五到八分钟
锅内水收干,入盘.
菱角(Trapa natans),古时叫“菱”,又称水栗子、沙角,是一种水生植物
菱角,别名菱,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有 3000多年的栽培历
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