菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，茎为紫红色。含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清洁肠胃。过老的菱角藤纤维过多，食用口感较差，应该选取嫩的菱角藤！
把菱角藤买回家洗干净，沥水备用。买稍微细点的比较嫩。切成小段！
红尖椒切斜刀。
蒜片！
锅烧热，加入两汤勺香油，菱角菜要油稍微多点，把红尖椒，蒜片放入炒香！
菱角菜放入一勺盐，鸡精，大火翻炒均匀即可！
图...
菱角藤腌制更美味！菱角藤加盐，辣椒放进坛子腌制，蒸食时浇上麻油口感极佳。
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