山药洗净,连皮上锅蒸(我觉得熟后更容易去皮,也不容易变色,而且我是过敏性皮肤,弄这些带黏液的东西会起疙瘩,痒)
红枣去核一起上锅蒸
将蒸好的枣进料理机打成枣泥,也可以自己碾碎
将搅拌好的枣泥用筛子过一下,口感更细腻
锅中放少许油或者香油,将枣泥放进锅中炒
等枣泥的水分收干,变得很粘稠,加玫瑰花酱翻炒均匀(因为玫瑰花酱已经很甜,所以我都没有另加糖)
蒸好的山药用擀面杖压成泥
压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
从面团上取出一小块面,象搓汤圆一样搓成圆球并压扁,接着再按扁,包入玫瑰枣泥馅,接着将它包紧,再次搓成圆球
将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
取一盘子,上面刷一层薄薄的油,将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
开水上锅蒸8-10分钟就可以了
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