枣泥山药糕

山药切末或料理机打碎 节省大火蒸的时间。蒸软后捣成泥 过筛使其变细。大枣蒸三五分钟去核 捣成泥。

步骤2/3糯米粉微微火炒熟变有点发黄即可。少量加入糯米粉与山药泥混合 能成团就好 想要入口即化 糯米粉不宜过多 不然就硬了

把枣泥包入 用糯米粉代替糖分做手粉 因为一等级的枣足够香甜 难得的是使食物原本的味道自然融合 所以不再加糖或其他加工调味剂