枣泥山药糕

步骤1/8

将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。

步骤2/8

将枣煮熟后去核。

步骤3/8

加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。

步骤4/8

加糖炒至粘稠，冷却后备用。

步骤5/8

煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。

步骤6/8

炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。

步骤7/8

取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。

步骤8/8

放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形。（过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏哦~）