自制豆腐脑

干豆100g，用水泡了一夜后，我又称了一下，大概是230~240g之间。

把泡好的豆子放入豆浆机内，加入1000g的清水，我们家的豆浆机正好到最大水位。选到湿豆做豆浆功能。

做好的豆浆过滤到碗里。豆渣不要扔呦，也可以做出美味的。将豆浆的温度控制在80~90摄氏度，如果没有测温度的仪器，我有个小妙招，把豆浆放在火上加热到周围有小泡，关火。

内酯一小袋,正好3g装。溶解在凉开水中，倒入豆浆中，边到边搅拌。内酯我是在网上买的，很便宜的。

静止一段时间就成了，刚开始有点稀，静止的时间长了就会变得硬些。做好了豆腐脑你可以做配菜了，如果觉得麻烦，可以加点白糖吃甜的，也不错的哟！！