手撕包菜

步骤1/12

准备好包菜。

步骤2/12

准备好配料。

步骤3/12

半棵包菜洗净，用手丝成大块。

步骤4/12

五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。

步骤5/12

锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）

步骤6/12

把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。

步骤7/12

下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。

步骤8/12

调入适量蚝油翻炒均匀。

步骤9/12

翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。

步骤10/12

再调入1茶勺白糖。

步骤11/12

快速翻炒均匀即可。

步骤12/12

铁锅大火干炒才有的独特美味。