杏子酱慕斯蛋糕

步骤1/22

全蛋加 细沙糖打散

步骤2/22

隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态

步骤3/22

将面粉筛入蛋糊中

步骤4/22

用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状
，加入橄榄油再次拌匀

步骤5/22

倒入模具中

步骤6/22

入预热160度的烤箱30分钟.

步骤7/22

蛋糕出炉后，自然冷却

步骤8/22

然后切成厚薄均匀的两块或三块

步骤9/22

吉利丁片先用冰水还原。

步骤10/22

淡奶油倒入一个干净无水的大碗里

步骤11/22

打发至7成左右

步骤12/22

加入酸奶

步骤13/22

加入杏子酱100克

步骤14/22

搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。

步骤15/22

取模具，底部先放一片蛋糕体

步骤16/22

把做好的慕斯馅倒进模具中

步骤17/22

一层蛋糕一层馅

步骤18/22

最后进冰箱冷藏两小时后取出。

步骤19/22

取剩下的50克杏子酱，加热后放入用冰水还原后的吉利丁片

步骤20/22

淋在冷藏后的蛋糕体上面，进冰箱冷藏一晚

步骤21/22

经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上白巧克力屑与蓝莓作为装饰完成

步骤22/22

蛋糕体蓬松，原味酸奶与杏子酱完美搭配，酸中带甜，爽口开胃，非常适合没有食欲的炎炎夏日