取若干粒桃胶,冷水泡。一个晚上后,桃胶基本已经泡成果冻,用水一冲就能冲净杂质,顽固性的,手指甲一抠就行。没有拍泡桃胶的照片,大家凑合着看成品吧
取一朵干木耳,把能吃的都撕成小块,大概指甲盖大小,当然,如果您的手指甲盖属于硕大型,那就按照小指甲盖来计算。可以一次性都撕好,放在密封罐里,一劳永逸。
煮之前,拿冷水泡半个小时就行。
把发好的桃胶和银耳放电炖锅炖,一个人吃的,大概一个多小时就糯了,量多的就多炖会儿,大概三四个小时。不过,貌似这个是炖锅炖味道好,高压锅有危险。快出锅事根据个人口味加入冰糖即可。我喜欢稍微甜点,你呢?夏天吃前冰箱里冰半天,哇,好吃到爆啊。银耳糯糯的,桃胶跟果冻似的,甜甜的。大家都来做吧
1.桃胶发开后会变身成干货时的好几倍,所以别发多了。不过真发多了也没关系,只要一直在干净的水里泡着,可以吃一个礼拜。银耳事先先撕成小小的一片片,泡发快,煮糯更快。
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