彻底放弃传说中的炒糖色,原来不炒也好吃!儿子爱吃红烧肉,试着做了几次,很简单,味道也不错,分享给大家
瘦肉切块备用,也可以用五花肉,因为家里只有瘦肉所以用瘦肉
蒜,姜,葱,花椒备用,葱切一寸左右,今天因为家里没有所以没放,蒜不用切,放整的
热锅热油放入葱姜蒜花椒炒香后放入切好的肉块
依次加入:料酒,老抽,醋,白糖,然后加热水盖上锅盖着急就大火,不急就小点火一直煮,煮到满屋烧香就快好了
试试如果足够软就可以放盐收汁加入香葱起锅了
中途要试试肉软了没,如果不够软要再一次加热水,一直到合适的软烂
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