菠萝去皮,去心,切碎,放锅里加水煮开
煮开后放糖,这时还是大火,放糖后等糖完全融合后就要开始不时搅动一下,等到水分开始收干时加入用水化开淀粉这时需要不停搅拌,直到水分完全收干
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
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