姐姐从珠海回来,给我们带很多自己晒的腊肉。我忍不住要拿来做煲仔饭,嘻嘻,之前常用电饭锅做,这次用瓦煲仔来做。做出来是比较香,但要控制火候,不然容易糊底。
大米,腊肉,腊肠,脆皮肠,冬菇,红罗卜,芥蓝。
冬菇泡发切丝,腊肠腊肉用温水清洗切成片,脆皮肠,红萝卜,芥蓝切丁。
大米洗干净用水泡一个小时。
把泡好的米加适量盐油拌匀,加适量清水大火煮开。
煮开后把米搅拌一下。
加入冬菇一起煮,转中火。
水变少加入蔬菜粒,转小火。
快干水前加入腊肉腊肠煲10分钟。
加入脆皮肠熄火焖10分钟。
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