五彩缤纷炒杂丁

步骤1/18

食材图：萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。

步骤2/18

萝卜干用开水浸泡软。

步骤3/18

豆腐干切条再切粒。

步骤4/18

胡萝卜去皮洗净，切粒。

步骤5/18

火腿切粒

步骤6/18

萝卜干挤干水切粒。

步骤7/18

蒜瓣去皮拍碎。

步骤8/18

切好的食材放在一旁备用。

步骤9/18

接着用碗调好酱汁：倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。

步骤10/18

再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。

步骤11/18

热锅放油，倒下蒜蓉爆香。

步骤12/18

加上萝卜干翻炒半分钟左右

步骤13/18

加上胡萝卜粒翻炒片刻

步骤14/18

倒下豆腐干粒继续翻炒

步骤15/18

再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻

步骤16/18

最后加上调好的酱汁拌匀，遮上锅盖焖煮片刻。

步骤17/18

直至食材水分收干，用锅铲翻炒均匀。

步骤18/18

铲起，撒下葱花即可。