锅内放少于油，放入大蒜，烧出大蒜味道后加入鸡蛋，鸡蛋凝结成块状后放入西红柿，/我切西红柿是滚刀形状的，这样烧出来不会很多水分营养流失/西红柿和鸡蛋翻炒一会后加盐，味精，糖，葱花，再翻炒一会即可出锅
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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