不甜的面包,港式午餐肉面包
步骤1/7午餐肉平均切成8片备用。
步骤2/7剩余材料除去黄油都放入面包机中,用和面程序到面团光滑。加入室温融化的黄油,继续搅拌到面团可以拉出薄膜。
步骤3/7发酵一小时之后用保鲜膜包裹入冰箱继续低温发酵一夜。
步骤4/7将面团分割成12个剂子。松弛30分钟。
步骤5/7剂子杆成长方片,包入切好的午餐肉。
步骤6/7放置温暖处继续发酵一小时左右。
步骤7/7生胚刷蛋液入烤箱中层180℃上下火烤15分钟。
盐只是为了调节口感稍稍放一点儿即可,多了面包咸了就不好吃了,为了面团更好的发酵适当加入一些砂糖也可以。
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