酸豇豆又叫“酸豆角”。腌制过的豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等。酸豇豆原来好买,做法简单,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆。炎炎夏日与粥搭配再好不过了……
步骤1/3选用一把酸豇豆,切成一厘米小段。用清水浸泡一下。蒜切片,干辣椒剪断。
锅烧热,倒入稍微多点的菜籽油。把蒜片、干辣椒段、辣椒面放入炒香。把酸豇豆沥水,大火把酸豇豆放入翻炒,一勺鸡精,两勺半白糖,少许五香粉。翻炒均匀即可。
酸辣的豇豆搭配粥吃!
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