将带皮五花肉放入开锅的水中煮熟，能用筷子扎透为止
稍微泡一泡凉水，然后切薄片
青红椒切片，洋葱切片，姜蒜切末，热油锅，放入姜蒜，炒出香味放入郫县豆瓣酱
炒出红油后放入料酒，记住要少放些，放入肉片
不停翻炒，至肉片打卷
炸至稍稍带卷儿，放入青红椒和洋葱
炒至洋葱稍软，放入少量鸡精出锅
成品
因为豆瓣酱够咸，所以基本上是不用再加盐的啦，还有就是我们家火比较小，不存在小中大火的，所以大家千万要注意别烧糊锅了啦！
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