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土豆丝卷饼

就我跟男朋友两个人，中午家里就剩这点东西了，懒得出去买，就这样做了，没想到非常美味呀，男友赞不绝口，嫩滑的鸡蛋饼配上软糯的土豆丝，特别赞！^_^

羊角豆豆
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鸡蛋 4个、面粉适量、中等大小土豆 2个、大蒜 2瓣、盐适量

步骤1/6洗干净土豆，刨皮切丝
步骤2/6取两个鸡蛋打散拌匀，蒜切沫
步骤3/6

炒锅倒油，油热后炒鸡蛋，然后鸡蛋放一边，加入蒜末，炒香后放入土豆丝，一起翻炒，加水适量，炒软后放入盐，出锅。
步骤4/6取一只大碗，打入两只鸡蛋，打散加水，搅拌均匀，慢慢倒入面粉，边到边用筷子搅拌，防止面粉结块，比例适量，不要太稠，搅拌起来稍有阻力即可。
步骤5/6

平底锅烧热，用一块胡萝卜（随意的蔬菜均可）蘸油在平底锅内抹薄薄一层油，加入3勺面糊（我的勺子比较小），在锅内转圆，等边上起皮，用铲子翻面，两面烤至嫩黄。
步骤6/6

接下来就可以开吃啦，用鸡蛋皮将土豆丝裹起来，好好吃的土豆丝卷饼啊！^_^