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腌腌菜酸菜鱼

上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。

可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。

腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。
这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。

昆明陈陈62
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难度普通

口味中辣

工艺煮

厨具煮锅

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腌腌菜酸菜鱼热量：903 千卡

脂肪：5.2克
蛋白质：16.6克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

草鱼适量、西红柿适量、胡萝卜适量、芝麻适量、花椒适量、盐适量、蘸水辣适量、大葱适量、小葱适量、香菜适量

腌腌菜酸菜鱼的做法步骤

步骤1/15

草鱼洗净切成块；
步骤2/15

长膜腌菜切成段；
步骤3/15

西红柿切成片；
步骤4/15

胡萝卜切成块；
步骤5/15

大葱、小葱和香菜；
步骤6/15

花椒；
步骤7/15

芝麻；
步骤8/15

腊腌菜油锅里炒3分钟；
步骤9/15

加入水烧汤；
步骤10/15

放入盐、胡萝卜和西红柿；
步骤11/15

汤烧开了放入鱼块；
步骤12/15

大火煮5分钟；
步骤13/15

放入小葱、大葱和香菜；
步骤14/15

上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣；
步骤15/15

炒锅里再烧一锅油，热油炝入佐料上面。

小窍门

1、鱼大鱼煮5分钟，鱼肉会比较嫩，不用煮长。
2、家里如果没有蘸水辣，可以用辣椒粉代替。

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