酿茄子

步骤1/2

将猪肉捣成肉末加盐放马高鱼一起，茄子切这样。不要切断。用盐水泡一会儿（不会变色）。将肉酿进茄子里。

步骤2/2

煎。油烧热，关火，（这样可以避免油遇到水会溅到自己）肉向下排站。煎的过程一定要有耐心，不用动。放点水加点老抽调色。