烧茄子

步骤1/5首先舀两勺面在碗里面，再往碗里打一个鸡蛋，再少兑点水搅成面糊。

步骤2/5把茄子削皮切成方块，然后把茄子放到面糊碗里，把每一个茄子都沾上面糊。

步骤3/5炒锅里多倒点油，等油温七成热的时候把茄子一块一块的夹到锅里炸，炸的时候来回翻，等炸到金黄色的时候再把茄子夹到漏勺里控油，炸得时候一定是小火喔！

步骤4/5把西红柿放到热水里烫一下，这样皮子就很好的揭下来了，甜椒切成小方块，木耳撕成小朵，也可配点大葱，今天我家里没葱了所以没配

把锅里的油倒出来留少许，先下西红柿翻炒几下，再下甜椒，木耳，葱翻炒，再往锅里对点热水继续翻炒，这时汤汁有点浓稠再把炸好的茄子放进去翻炒，把每一个茄子都占上茄汁入味，再放盐，鸡精，不喜欢吃酸的可以放点糖，好了，这张图片是刚做出来的有点烟气所以不是很清。