步骤1/6和好面,醒半个小时,在揉,面团要稍硬些
将面擀成两三豪米厚的皮,上下都沾上干面
将面皮折叠
切成一条条,撒上干面
抖一抖,就成了。
热水下锅,锅里放些盐,面下锅煮好后,捞出凉水过下,在做自己喜欢的卤,浇上即可。
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
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