辣白菜炒猪头肉

猪头肉切片，尽量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分开。

锅里倒一点点油，因为猪头肉里面有油。煸炒的时候会炒出来

油热了以后放肥一些的下锅煸炒。然后放入切好的蒜片

炒出肥油，倒入较瘦的猪头肉一起炒。我喜欢吃炒的微焦的，这样猪头肉上面的胶原蛋白可香了。

倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加点泡菜汁。

炒好了出锅，配碗米饭一起吃就可以了。