辣鸡丝凉面

步骤1/8

准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用

步骤2/8

鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净

步骤3/8

鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）

步骤4/8

冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用

步骤5/8

锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油

步骤6/8

剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒

步骤7/8

倒入少许酱油和盐拌匀即可

步骤8/8

鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用