100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

步骤1/8黄油提前软化，把蔓越莓干用凉开水泡软切成丁！因为蔓越莓干没有泡水的话会比较硬烤出来以后口感不好！捞出以后沥干备用即可。

步骤2/8

软化的黄油放入打蛋盆中加入白砂糖，用电动打蛋器打发，直到呈现羽毛状就说明打好了。如图

步骤3/8

打好的黄油，再把鸡蛋液加进去只需要搅拌均匀就可以了。

步骤4/8

加入柠檬汁和牛奶，这里就不用搅拌直接下一步。

步骤5/8

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，看不到干面粉即可。

步骤6/8

然后就是加入切好的蔓越莓丁，搅拌均匀。

步骤7/8

一个个放入麦芬模具中，把电烤箱预热在180度。

步骤8/8

如果能上下火独立控温，上火190度，下火170度，不能的放在中层，180度即可。烤30分钟就可以了。