一直挺喜欢吃豆腐,这段时间家里也总是隔几天买一次豆腐,时间长了,豆腐的吃法总是那几种,真心有些吃腻了,于是就有了今天这种改良的豆腐吃法。
这次改良的豆腐有两个小窍门是提升豆腐好吃的地方。
第一个:煎豆腐的时候蘸满鸡蛋液会使煎出的豆腐保持完整的形状,吃起来又有脆皮的感觉。
第二个:用腊肉代替肉末吃豆腐会更加的下饭,有食欲。。
材料备齐。
豆腐切菱形,葱,木耳,美人椒切段,鸡蛋加香油打散。
豆腐蘸满鸡蛋液。
中小火煎至半分钟。
翻面直到两面成金黄色。
爆香红辣椒和姜。
加入腊肉炒出香味。
加入美人椒,木耳翻炒。
最后加入豆腐,葱花,加入盐一茶匙,酱油1勺,鸡精半茶匙,风味豆豉半勺,单县豆瓣酱1勺调味。
最后加入豆腐,葱花,加入盐一茶匙,酱油1勺,鸡精半茶匙,风味豆豉半勺,单县豆瓣酱1勺调味。
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