家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

红烧大排

时间比较紧张，没时间做饭，煮面条时放一块！好吃又快捷！

孝孝11
10979人浏览 / 949人收藏

猪大排自定、生抽适量、醋适量、淀粉适量、鸡精适量、盐适量、白砂糖适量、色拉油适量、葱姜末适量、料酒适量、老抽适量

步骤1/3洗好大排，用刀背排大排，横着竖着正面反面都要排，排到变薄
步骤2/3在容器里倒入生抽，料酒，白砂糖，盐，鸡精搅拌好后，把排好的大排一一的放进去腌制10～30分钟拿出来在正反面洒上淀粉
步骤3/3

锅里倒入色拉油，油热了把大排一片一片放进去炸，俩面炸至金黄即可捞出！（锅里油多用容器倒出来点）留炒菜时倒入的油即可，再把大排放入煸炒加入葱姜末，倒入些水，加点老抽，白砂糖，鸡精盐蒸煮，等汤汁粘稠了即可出锅！