排骨洗净加盐、鸡精、料酒腌制20分钟后加淀粉抓匀腌制10分钟
土豆切块
油温六成热时下土豆炸熟
下排骨炸熟
留少量油放蒜泥炒香
蒜泥香味出后倒入炸好的排骨和土豆,接着放入生抽、糖、醋(辣椒酱依个人口味)拌匀即可出锅装盘
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