新疆人自制大盘鸡

步骤1/9

土豆切厚片

步骤2/9

葱蒜辣子切段儿

步骤3/9

油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡

步骤4/9

放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒

步骤5/9

把辣皮子放入翻炒

步骤6/9

放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态

步骤7/9

添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆

步骤8/9

等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下

步骤9/9

大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～