手撕牛肉

步骤1/7

牛肉（猪通脊）凉水洗净，顺纹路切小条。

步骤2/7

锅里放水烧沸腾，把肉条放进锅里烧开除出血沬后把肉条捞出!

步骤3/7

把肉条放进高压锅，依次加入白水半碗、油、香油、酱油、蚝油各2勺；盐、五香粉（十三香）、罗汉果（冰糖）、老干妈若干，拌匀！

步骤4/7

高压锅压15分钟，时间到后在锅里焖30~60分钟入味！

步骤5/7肉条捞出滤干放在厨房纸上吸干多余水份！

步骤6/7锅中加入适量油，分批炸，待肉条表面金黄色，捞出稍滤干油！

步骤7/7

把炸好的肉条用孜然粉、辣椒粉、喜欢麻的可以加些花椒粉，拌均即可！