糖醋排骨

步骤1/5把排骨用凉水清洗两次，并冷水下锅，水开后撇清浮沫！

步骤2/5之后放入花椒，葱片，一小勺盐，2片姜片提味，少份料酒去腥，加少许醋！调小火炖半小时！

步骤3/5捞出排骨，留大半碗排骨汤收汁用！

步骤4/5锅内放入油，待油热后放入冰糖至冰糖融化！之后倒入排骨，炒至微上色，放入酱油，醋，料酒，少许盐，再倒入那半碗排骨汤！

步骤5/5调小火闷15分钟左右，之后转大火收汁，收汁过程中可加入几滴醋，收汁完成以后，这道糖醋排骨就出锅了！！