年糕剥去塑料膜,掰开。袋装的一袋可以炒两次。
洋葱、青椒切块,红萝卜切片。
炒锅内放适量植物油,烧到八成热,放一小勺辣椒酱炒出香味。
放入洋葱、红萝卜翻炒。
放入年糕,加生抽、花椒粉,翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
加高汤或清水,慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连,其间适当翻搅。
汁收干后,加入青椒块和少许味精,翻炒均匀出锅。
炒年糕,是年糕的特色吃法。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美
怎么打打年糕?打年糕习俗在浙江地区由来已久,每到农历年底,农村都有打年糕、吃年
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