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酱香土豆烧排骨

我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨，今天将这三样一起烧，宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配，使营养更加均衡，这三种一起烧，荤素结合，非常营养美味。
今天做的这个酱香土豆烧排骨，用的排骨中全是脆骨的那一段，嚼着非常过瘾，不用吐骨头，很是美味，值得推荐的一道菜哟，下面来看看具体做法吧......

叶子的小厨86
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

酱香土豆烧排骨热量：1584 千卡

脂肪：20.8克
蛋白质：21.3克
碳水化合物：27.7克

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食材主料/辅料

排骨 500克、土豆一个、胡萝卜一根、生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量

酱香土豆烧排骨的做法步骤

步骤1/10

准备好原材料
步骤2/10

排骨切成小块
步骤3/10

将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒
步骤4/10

土豆、胡萝卜切成块
步骤5/10

生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
步骤6/10

锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
步骤7/10

加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
步骤8/10

加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
步骤9/10

煮到软烂大火收汁
步骤10/10

出锅了

小窍门

一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实，入味很好，如果不喜欢这种紧实的口感，豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放；
二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐，所以一定不要再加盐，并且这每一种的用量也不要太多了，以免会咸。

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