家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

红烧羊蹄

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。

爱吃de胖子
12446人浏览 / 671人收藏

难度高级

口味五香

工艺烧

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧羊蹄热量：317 千卡

脂肪：0克
蛋白质：8.4克
碳水化合物：1.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

羊蹄 7个、葱 15克、姜 10克、白砂糖 10克、八角 2粒、桂皮 2克、五香粉 3克、酱油 10毫升、料酒 5毫升、白酒 5毫升、美极鲜 5毫升、盐 5克、水 800毫升、花生油 20毫升

红烧羊蹄的做法步骤

步骤1/7

羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。
步骤2/7

把羊蹄清洗干净控水备用。
步骤3/7

热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。
步骤4/7

再放入羊蹄。
步骤5/7

炒上糖色。
步骤6/7

加入剩余的调料炒匀大火烧开。
步骤7/7

转小火盖盖炖一个小时关火即可。

小窍门

1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。

热菜菜谱分类 >>

更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有